Restaurant
Kulinarium wird bei uns Groß geschrieben. Wir bieten Ihnen eine ausgewogene, leichte Küche an, die Sie verzaubern wird. Von Tiroler Spezialitäten bis hin zu "First Class" Galadinner wir Sie unsere Köchin verwöhnen.
Rezept zum Nachkochen:
Zanderfilets mit Speck gebraten (4 Personen)
Dazu Waldbrombeersauce auf Wildkräutersalat
Zutaten Zanderfilet
300 g frische Zanderfilets in 2 cm breite Stücke geschnitten
Salz
Zitronensaft
Rosmarin
Dünne Bauchspeckscheiben (ohne Knorpel)
Olivenöl
Zubereitung
Zanderfilets würzen und mit Speck umwickeln; bei mittlerer Hitze in Olivenöl braten.
Zutaten Waldbrombeersauce
100 ml Rotwein
50 ml Portwein
200 g Brombeeren
80 g Zucker
Zubereitung
Alle Zutaten, außer 100 g der Brombeeren, aufkochen, ca 5 Minuten ziehen lassen, aufmixen und durchpassieren. Die restlichen Brombeeren im Ganzen mit dieser Soße warm stellen.
Zutaten Wildkräutersalat
Insgesamt 200g
Mangoldsalat
Ruccula
Erdbeerspinat
Feiner Friséesalat
Salz
Balsamico
Olivenöl
Zubereitung
Salat mit Salz, Balsamico und Olivenöl marinieren. Zander und Waldbrombeersoße dazu anrichten.
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Genusstage in Seefelderhof 
Geniessen Sie ihren Urlaub mit GOLFEN....